Hôtel Villa Morelia - Jausiers
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Description Afficher l'hôtel sur la carte
La Villa Morelia a été bâtie au cœur d’un parc clos de 1 hectare, avec pour unique vue la montagne sur 360°.
Située aux portes du parc national du Mercantour et à quelques kilomètres des stations de ski, cette maison unique est ouverte sur l’avenir tout en restant très attachée à son histoire.
Le parc
Le parc est un lieu où règnent le calme et la quiétude; ses tilleuls centenaires et le verger ancien viennent rappeler le vécu de cette magnifique demeure.
Restaurant
Le nouveau chef, Laurent LEMAL vient de succéder à Vincent Lucas, à l’origine du 1er macaron Michelin en 2006. Il rassemble déjà une clientèle venue d’au-delà les cols. Le soir c’est la fête dans la salle à manger donnant sur le Parc, tandis qu’il songe fermement à reconquérir le macaron.
Ce douaisien de 30 ans, formé chez Flavio au Touquet, puis au Pont Napoléon auprès de Michel Dussau à Moissac, a poursuivi son parcours étoilé à l’ombre de la Bastide de Capelongue auprès de Bruno Caironi et à l’Abbaye de la Celle d’Alain Ducasse auprès de Benoît Witz, proche de Brignoles dans le Var.
Aujourd’hui, Laurent LEMAL prend un peu de hauteur en s’installant à Jausiers.
Son épouse, Julie, formée chez Michel Dussau à Moissac et chez Bruno Gazagnaire à Nans Les Pins grossit l’équipe, en assurant avec talent la partie pâtisserie.
Une cuisine épurée, une recherche permanente de nouvelles structures de la matière, mettent en avant les produits du plus beau des marchés : celui de la Provence.
SPA
Dès le 1er Mai 2010, Piscines, Jacuzzi, Hammam, Sauna, Salle de Fitness, Tisanerie vous ouvrent leurs portes.
Le tout nouveau Spa de l’hôtel de 300m², desservi par un ascenseur à partir de la réception et totalement accessible aux personnes handicapées, vous accueille pour un moment de détente inoubliable. Grâce à notre partenariat unique avec les produits Cinq Mondes, nous vous offrons des soins raffinés de qualité.
L’ambiance et la décoration sont basées sur les éléments naturels comme l’Eau, le Feu, La Pierre et le Bois pour un rapprochement unique avec la nature.